الغذاء الصحي في مختلف دول العالم

  كثيراً ما يرتبط مع اثيوبيا الجوع وسوء التغذية وعلى الرغم من ان العديد من الناس في اثيوبيا يعانون من سوء التغذية الا ان هذا لا يعني ان طعامهم ليس مغذي ، والمأكولات التقليدية لديهم تستحق النظر فيها فإن معظم الأطباق الأثيوبية ذات تغذية كثيفة قليلة الدهون بالإضافة الى كونها مغذية كما ان لديها نكهة وعمق كما انهم يستعملون الفواكه والخضروات العضوية الطازجة الخالية من الكيماويات . ومن المكونات الأساسية في المطبخ الأثيوبي اولاً الحبوب ضرورية وتعتبر واحدة من الدعائم الأساسية للنظام الغذائي الأثيوبي . ومن الحبوب الشهيرة في اثيوبيا حبوب التف وهي حبوب كاملة يتم استخدمها لإعداد العديد من الأطباق الاثيوبية ومن ضمن الأطباق الاثيوبية التي يستخدم فيها حبوب التف هي إينجيرا وهو نوع من الخبز الاسفنجي الذي يؤكل مع معظم الوجبات ومن الحبوب ايضاً في اثيوبيا الشوفان والشعير والدخن والذرة الرفيعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ثانياً الخضروات ومن الخضروات العدس هي واحدة من الأطعمة الأثيوبية الأكثر شيوعاً وغالباً ما تستخدم كبهار والعدس مرتفع الألياف والبروتين والحديد ومنخفضة ا